Vinya Palau '19 - 75cl Jahrgang:2019 Holz und Vanille wahrgenommen werden

Holz und Vanille wahrgenommen werden

12 Monate in Barriques aus Allier

Vanille und Lakritze

Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 14 Tage auf den Häuten

kräftigen Mousse

Vinya Palau '19 - 75cl Jahrgang:2019 Holz und Vanille wahrgenommen werdenVinifikation Ausbau Die Merlot Trauben werden nach der Ernte und vorsichtiger Entrappung bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren. Danach werden die Weine zunchst 12 Monate in Barriques aus franzsischer Eiche ausgebaut, dann abgefllt und auf der Flasche weiter gereift. Degustationsnotiz Im Bouquet verschmelzen die zarten Vanillenoten der Barriquereife mit fruchtigen Aromen von s gereiften Beeren, Kirschen und krutrig wrzigen Anklngen.