Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein KG angeboten

KG angeboten

aus diesem Grund sollte man vorsichtig mit der Anwendung sein

Ob als Bestandteil eines Dressings oder zum Ablöschen eines Wok-Gerichtes

Zum Anrichten 20 Minuten kühlstellen einfach beide Seiten der Dose öffnen und mit dem Deckel die Mousse rausschieben

mit Anklängen an Artischocken und Mandeln

Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 150 g sub-asiatische-zutaten-allgemein KG angebotenMit Gellan knnen sowohl kalte wie auch warme Gelees von schnittfester, robuster Beschaffenheit hergestellt werden. Ausgeprgte Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Geschmacksneutral. Verwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.