Amalaya Blanco '23 75cl Gebinde:6er Karton bevor man die kühle Vergärung

bevor man die kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet

balsamischen Noten und etwas Anis und Pfeffer

Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt

Er ist frisch und leicht zu geniessen

bei kontrolliert niedriger Temperatur

Amalaya Blanco '23 75cl Gebinde:6er Karton bevor man die kühle VergärungVinifikation Ausbau Mit dem Jahrgang 2010 wurde der erste Amalaya bianco geboren. Donald Hess stellte fest, dass die Bedingungen im Calchaqui Valley fr die Auspflanzung von Riesling ideal sind und die Traubensorte mit Torronts perfekt harmoniert. Die Trauben werden im Monat Mrz von Hand gelesen und anschliessend schonend, khl und langsam vergrt. Der Wein reift anschliessend fr etwa 3 Monate im Stahltank bevor er weitere Monate Flaschenlagerung