Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g Alc.16.5% Vinaigre de Reims eignet sich

Vinaigre de Reims eignet sich in Dressings zu allen Blattsalaten

verschiedenste Pralinen zu füllen

fruchtig-geschmackvoll und feurig im Geschmacksprofil

Mit der charakteristisch duftend fruchtige Passionsfrucht/Maracujanote jenes leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie etwa Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Nuance und Färbung verleihen

Gemüsen und Hülsenfrüchten

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g Alc.16.5% Vinaigre de Reims eignet sichEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene