Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 80 g sub-champagner Zimt und Kardamom von Ingo

Zimt und Kardamom von Ingo Holland in seinem alten Gewürzamt kreiert wurde

Aufstrichen

Wurzel auch in Neuseeland und den USA kultiviert

vormals Tellicherry

Interessant auch als Verdauungsgetränk inmitten eines Menüs

Seeigelrogen/-kaviar, Los Peperetes, 80 g sub-champagner Zimt und Kardamom von IngoSobald Sie diese das erste Mal probieren, werden Sie begeistert sein! Zarter Wohlgeschmack nach Meer, das Wohlgeschmack und die Textur berraschen. Seeigel Rogen werden in Galizien als spezielle Delikatesse sehr geschtzt. Zunehmend werden sie von Kchen der feinen Kche eingesetzt. Die beste Jahreszeit fr die Lese ist Januar bis Mrz. Es folgt ein sehr aufwendiger und sorgfltiger Prozess mit der Extraktion des Rogens von Hand, um den besten Wohlgeschmack