Noi San Patrignano DOC Inhalt:75cl Der Mostabstich erfolgt sodann unmittelbar

Der Mostabstich erfolgt sodann unmittelbar nach Beendigung des Gärungsprozesses

Zedernholz

Sehr komplexe aber dennoch feine würzige Note nach Pfeffer

Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe

Bezaubert durch Feinheit

Noi San Patrignano DOC Inhalt:75cl Der Mostabstich erfolgt sodann unmittelbarVinifikation Ausbau Die von Hand gelesenen Trauben werden an den Schalen whrend 18 20 Tagen vergoren, wobei der Tresterhut stndig untergestossen wird. Sobald der biologische Sureabbau stattgefunden hat, werden die Jungweine zur 12 monatigen Reifung in Eichenfsser gefllt: Sangiovese in Tonneaux (450 Liter), Cabernet Sauvignon und Merlot in Barriques (225 Liter). Nach der Abfllung lagert der Wein noch weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er in den