Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 150cl Penedès rosé dunkle Beeren

dunkle Beeren

Kräutern und zarten

Erdbeeren und ein Hauch Birne

werden diese in grossen Holzfässern und Stahltank vergoren und dann in französischen Barriques ausgebaut

In der Nase intensiver aber sehr angenehmer weicher Duft

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 150cl Penedès rosé dunkle BeerenVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.