Sio negre '22 - 75cl Gebinde:6er Karton danach noch weitere zehn Monate

danach noch weitere zehn Monate im Stahltank

Insgesamt ist er ein gut strukturierter Wein mit weichen Tanninen und einem langen Abgang

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit einer saftigen Säure

saftigen gelben Früchten (Weinbergpfirsichen)

In der Nase reife Ziftrusfrucht

Sio negre '22 - 75cl Gebinde:6er Karton danach noch weitere zehn MonateVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen