Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Cantine due Palme Nach Luftkontakt auch Noten von

Nach Luftkontakt auch Noten von Aprikosen aus dem Roussillon

In der Nase ein intensiver Duft von Zitronenschalen und Mineralien in Verbindung mit reifen Äpfel und einer Pfirsichnote

vollends entfaltet

weissen Blüten und Honig

Nach der sorgsamen Lese der Malbec-Trauben wird das Lesegut in den Weinkeller von Susana Balbo gebracht

Château Sansonnet Grand Cru AC '21 - 75cl Cantine due Palme Nach Luftkontakt auch Noten vonVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.