Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC '22 - 75cl Jahrgang:2021 Ganztraubenpressung

Ganztraubenpressung

fruchtig mit einem kraftvollen und griffigen Ausdruck

wobei die Trauben in dieser Zeit täglich zweimal zerstampft und einmal leicht umgepumpt werden

Sehr lange nachklingend mit einer Fülle von Aromen

Tiefdunkles Rubinrot

Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC '22 - 75cl Jahrgang:2021 GanztraubenpressungVinifikation Ausbau Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet. Grung und Mazeration erfolgten ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur nicht ber 28 C. Die Hlfte des Weins wurde dann in gebrauchte 225 l Barriques aus franzsischem und ungarischem Eichenholz gefllt, in denen die malolaktische Grung abgeschlossen wurde und in denen anschliessend der Ausbau erfolgte. Die anderen 50% Wein wurden