Mycryo - Kakaobutter, als Ersatz für Gelatine, pulverisiert, Callebaut, 600 g Alc.36.0% für Saucen

für Saucen

Dieses Produkt ist eine flexible Zutat für die Gastronomie und die anspruchsvolle Küche

mehr Qualitätskontrollen und mehr Geschmackserlebnis mittels ein spezielles Frisch gefertigt-Mahlverfahren

Bombons Cudié - das sind 3 Generationen Leidenschaft für die Schokolade

Süss und pikant ist der Artikel von Ford´s Gourmet Food

Mycryo - Kakaobutter, als Ersatz für Gelatine, pulverisiert, Callebaut, 600 g Alc.36.0% für SaucenMycryo ist ein Kakao Butter Produkt mit erstaunlichen Eigenschaften. Es kann in der Patisserie als Ersatz fr Gelatine in Konditoreizubereitungen wie Mousses, und Cremes wie Bayerische Creme eingesetzt werden. Es gibt diesen Speisen eine glatte und sahnige Textur, lebendige Farbnote und einen exzellenten Aroma. In der Chocolaterie dient Mycryo dem Temperieren von Couvertre, die sich so besser weiterverarbeiten lt. Last but not least zum Braten von