Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-essbare-blueten-und-blaetter Ein Hilfsmittel zum hauchdünnen Hobeln

Ein Hilfsmittel zum hauchdünnen Hobeln von Trüffeln

Rosa Pfeffer hat mit der eigentlichen Pfefferfamilie nicht viel zu tun

rein aus der Frucht gewonnen und mit einem feinen Aromaspiel ausgestattet

um den Aromabild von frisch wirkenden Trüffeln zu verstärken

wodurch das typische Geschmacksnote der Marille klar zum Ausdruck kommt

Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-essbare-blueten-und-blaetter Ein Hilfsmittel zum hauchdünnen HobelnGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen gebraucht werden. Fr Sorbets kann GelEspessa ebenfalls als Stabilisator gebraucht werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.