Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten Geliefert wird die Dose mit

Geliefert wird die Dose mit 16 bis 20 Böden bei 800 g Füllmenge

5 bis 3mm starken Wandungen ausgestattet

Dank der integrierten Griffe lässt sich die Halterung einfach verschieben oder bequem am Tisch servieren (Hitzeschutz unterlegen)

sowie Kurzgebratenes vom Wild

Abnehmbarer Griff incl

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g sub-restposten Geliefert wird die Dose mitAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.