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Für diese Creme werden schwarze Oliven mit etwas Olivenöl und Salz fein zermahlen

Seine selbst hergestellten Nuss-

Erfreuen sich und Ihre Liebsten mit bissfesten Mandeln umhüllt von auserlesenster Valrhona Bitterschokolade

dunkelbraune Flüssigkeit aus fermentierten Sardellen ist klassisch in Cetara am Golf von Solerno produziert

die den Alkohol und die intensiven Aromen des Weins hervorhebt

Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg Alc.12.0% Für diese Creme werden schwarzeNatriumalginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.