TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g unit#KG hochwertig und mild-aromatisch im Wohlgeschmack

hochwertig und mild-aromatisch im Wohlgeschmack

Überaus gut geeignet zum Aromatisieren verschiedener Süßspeisen

Hefeteige oder moderne Backwaren: Dieses Mehl ist eine zuverlässige Basis für professionelle Anwendungen in Bäckereien

Tahina ist auch für Vegetarier geeignet

fettlöslich (39453)

TRANSGLUTAMINÄSE (für Fleischwaren), TÖUFOOD, 100 g unit#KG hochwertig und mild-aromatisch im WohlgeschmackTransglutaminase, ein Enzym, das fr die Bindung bestimmter Aminosuren in Proteinen verantwortlich ist. Dieses Enzym ist darauf ausgelegt, Fleisch oder Geflgelstcke dauerhaft miteinander zu verbinden um ein einziges, kompaktes Stck Fleisch zu erhalten. Es wird auch eingesetzt, um die Konsistenz von Fllungen und Fllungen zu verdichten und zu verbessern, ohne ihren Aroma zu verndern oder um Schume, Gele und Gelees herzustellen, die bei uerst hohen