Pinot Noir Terra Cotta '22 - 75cl Inhalt:75cl Drei Monate auf der Feinhefe

Drei Monate auf der Feinhefe und zwei bis drei Monate in Barriques

den Wein ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu karaffieren

Bei der anschliessenden Gärung in Holzfässern wird der an der Oberfläche schwimmende Tresterhut durch mechanisches Pumpen ständig mit dem Most vermischt

wo er die malolaktische Säureumwandlung durchläuft

Nach der sorgfältigen Kelterung verbleibt der Wein zur Reifung für 15 Monate in zu 60% amerikanischen und 40% französischen Barriques und wird dann

Pinot Noir Terra Cotta '22 - 75cl Inhalt:75cl Drei Monate auf der FeinhefeVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau whrend rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein abgefllt wird. Degustationsnotiz Reines, klares Fruchtbukett, das nach reifen Kirschen duftet. Am Gaumen erfreut er mit einer angenehmen Flle und nur schwach belegenden Gerbstoffen, die ihm jedoch