Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 3 kg sub-sojasauce-und-fischsauce dunklen Fleischspeisen

dunklen Fleischspeisen

Zutaten: Confit aus Entenflügeln

mit Gemüsestreifen in einem Crepe

Der nussige Nachklang macht sie bestens für bittere Salate

Diese "Wood Planks" werden sehr sorgfältig hergestellt

Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 3 kg sub-sojasauce-und-fischsauce dunklen FleischspeisenDIE MAXIMALE INTENSITT Mischung aus Criollos und Trinitarioskakaobohnen aus Sdamerika. Sehr schokoladenhaltiger Geschmack. Aussergewhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universell verwendbar. Sie besteht aus 70,5% Kakao, 29% Zucker und hat einen Gesamt Fettgehalt von 42,5% Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu