Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-kuechenmaschinen 200g und 400g

200g und 400g

20 g – Erzeugnis der Marke ANASSA aus der Kategorie Kaffee

3 g reichen für ca

Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend

Diese Mini-Hohlhippen sind innen und aussen mit Schokolade umhüllt

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g sub-kuechenmaschinen 200g und 400gAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und als Gelier und Verdickungsmittel verwendet. Es braucht nicht erhitzt zu werden, um Wirkung zu erzielen. In Verbindung mit Kalciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand verbunden mit starkem Rhren wird es flssiger. Man setzt Natriumalginat fr kugelfrmige Kreationen ein: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.