Enio Ottaviani 928 Rubicone IGP 2019 jermann mit sehr langsamer zweiter Gärung

mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen

Vinifikation: Im Edelstahltank

Farbe/Typ Franciacorta Brut

Der im September geerntete Cabernet Franc

Farbe: Goldgelbe Farbe mit leicht kupferfarbenen Reflexen

Enio Ottaviani 928 Rubicone IGP 2019 jermann mit sehr langsamer zweiter GärungAus den Hgeln von Rimini, Sangiovese mit einer kleinen Portion Cabernet, reift etwa 3 Monate in Eichenfssern: Das Ergebnis ist ein groartiger Wein. Tief rubinrote Farbe, krftig, mit fester Struktur. przise Nase, scharf, voller Blaubeeren in Alkohol, Pflaumenmarmelade, Kakao, Brombeeren, Rhabarber, alles umrahmt von sen Gewrzen. trockener und harmonischer Geschmack des bemerkenswerten Krpers. Seidige Tannine, aber feinkrnig, mit erdigem Sholz. Ein