Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg kat-trueffel-und-pilze Eignet sich ideal zu Saucen

Eignet sich ideal zu Saucen

Agazoon® lässt sich als Verdickungsmittel

Quitten Essig wird aus Apfel- und Birnenquitten gebraut

das Gewürz in einem Säckchen geben und auskochen lassen

Für Schärfe-Junkies zum Aufpeppen von Currywurst

Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg kat-trueffel-und-pilze Eignet sich ideal zu SaucenNappage neutral ist ein klarer berguss. Bei warmer Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60C erhitzen und dann zwischen 40C und 80C verarbeiten, je nachdem ob bergossen oder besprht wird. Bei kalter Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark krftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens ebenso zur Sorbetherstellung, z.